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牛杂蘸料怎么做

2021-06-28

牛杂火锅的做法很简单,它的主要原料就是牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶等等。再加以适量的八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然●!⒒ń访娓5克、萝卜两斤,精盐、老抽、白糖、白酒、味精适量。想要有美味口感,就取决于牛杂火锅汤料了。

在家做牛杂火锅,关键材料、火锅底料都准备完整,是否就可以开吃了呢?实际上并不是。当你从火锅里边夹起滚烫的牛杂的情况下,可以沾一点蘸料,那样牛杂吃起来才够劲哦。那样牛杂火锅蘸料如何做?和南宁特色美食一块来看看。

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1、蚝油料:

锅内放进植物油,加蒜泥炒香,再放进蚝油继续炒透,后添加少量料酒、糖、味精、胡椒粉搅拌均匀就可以。此类配料合适不碰辣的人,宜配蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、河蚌等活鲜主料。

2、红油蒜泥料:

四川辣酱煮出红油,添加少量糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一块儿拌调便可做成。

3、麻酱油料:

生抽王添加少量凉白开与糖、味精、麻油搅拌即成。

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4、芝麻酱:

红豆腐乳,韭菜花,红辣椒油,再加少量味精就可以。

4、姜汁料:

姜去皮切成末,添加醋、绵白糖、生抽王、盐、味精,再加凉白开搅拌均匀就好了。南宁美食牛杂

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